Le 9 février, nous célébrons l’une des plus belles fêtes – Tou Bichvat, le nouvel an des arbres. Il symbolise la fin d’un court hiver israélien et le réveil des arbres. En Israël, à Tou Bichvat, des milliers de personnes viennent planter de jeunes plants dans des endroits où il n’y a pas d’arbres. C’est ainsi que notre pays, qui était un désert, est arborisé et chaque Israélien y participe depuis son enfance.
Pour un repas à Tou Bichvat, les plats sont généralement préparés à partir des sept «fruits» principaux mentionnés dans la Torah – blé, orge, raisins, figues, grenades, olives et dattes. Mangez également des fruits et des noix, des oranges, des pamplemousses, des prunes et des abricots.
Heureux Tou Bichvat!
